母亲的野菜情结
来源：作者：王丽时间：2012-04-17热度：0次
春天，和母亲到野外踏青，她总会随身带个袋子，里面带着专门从杂货店买来的一把短柄小铲子。母亲对野菜的情结很深，发春后，她每月都要采摘很多野菜，在春夏之际，我们常常吃到她采的野菜或炒、或做饺子。
母亲一向闲不住，一有时间常常和父亲到郊区或乡下走动，用她的话说：“顺便挖些野菜和草药。”母亲认识很多野菜、草药，在我看来都是草的东西，她都说是野菜和草药，还能顺口叫出名字：这是马齿笕、这是灰灰菜、这个金钱草（能消炎治结石一类的病）、这是夏枯球……让我很是惊讶母亲怎么会懂得这么多！她挖得最多的是荠菜，小山坡、茶园、菜园地，那些还算鲜嫩的荠菜总逃不过她的“法眼”，一会时间她就会采一大袋子，回家浸泡、反复清洗、切碎，合上跺碎的新鲜肉搅拌做馅，隔三差五吃上一顿荠菜饺子在我家是常有的事，母亲看到我们吃得满嘴香，她挖荠菜的劲头更足了。其次她挖的多的是湿润地方长得野芹菜，用盐水浸泡、反复搓洗后，小炒豆腐、干子、肉丝，味道很香的。
去年清明回家的路上，母亲一直在扯山岗上一种以前我们见得不多的青草，她只掐草尖最嫩的叶子，有一种刺鼻的味道，回家后母亲啜水、浸泡、捏去汁水后，像炒青菜一样小炒，我们看着样子还不错，尝了一小口：有点苦、有点涩，都皱着眉头说不好吃，不想多吃第二口。一旁的外祖母笑眯眯地说：“我知道你妈今天摘得是什么菜？小时候青黄不接没菜吃时，我就让她们几个姊妹采这种野蒿菜吃，她还一直记得。”母亲说：“吃这道菜，我就想起以前的苦日子，这是一道忆苦菜，今天让你们尝尝！现在你们知道我们曾过过怎样艰苦的生活了吧。”一旁的父亲附和道：“这道菜我小时候也吃过，有几年除了红薯就是野菜糊，吃得我浑身没劲，做梦都看见大米饭！”——现在我终于明白：母亲对野菜的情结缘于她艰苦的生活经历。
记得有一次，母亲生病跑医院打针，她说的最多的话是：“这半个月那些野菜我都没去挖，真是可惜呀，害的你们半个月没吃上荠菜饺子。”
（湖北省英山国土资源局 王荔）
(编辑：作家网)
