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心中的美味

                              周明军

外甥思思在微信好友中发布几张照片，立马勾起了我心中的美味一一

鸭诗魔豆腐！

记得在暑假时，我家后院老院子门边生长一株鸭诗魔豆腐树，宽宽的绿叶子长得象鸭脚板一样宽大，这株树枝叶繁茂，叶子摘了又会长出新叶，每到假期就是我们姐妹品尝美味的时光。

制作工艺十分简单，一看就会。

先将叶子摘下洗净，剔除腐叶，反复清洗。放在有摩擦力的竹晒子里或脸盆里用手反复搓洗叶子，渗出绿汁，参兑干净饮用的自来水或井水。再用事先准备好的草木灰水，必须等混浊的草木灰水干清了，再与搓好的绿叶绿汁水按5：1的比例兑和，用干净的能透水的白布利清干净，在盆上覆盖毛巾。不要半个小时，结成果冻状的绿色生态鸭诗魔豆腐终于成功。

用筷子竹片划成四方小块，盛于碗中，放上葱沫生姜，沾上白糖，一碗纯天然的鸭诗魔豆腐终于摆在你的面前。这种绿色食品与米豆腐堪称美味，但呈金黄色的米豆腐因米多而平凡，可鸭诗魔豆腐因其稀有而珍贵，据说这种豆腐只有中国南方才有，又以雪峰山区为多，是一种解暑解饥润喉的天然补品，清香味美。由于是落叶乔木，秋冬叶落，是夏季里的绿树景观，独有美味。

又有数月没回老家了，不知家里的那株有三十多年的鸭诗魔豆腐树还活着么？还枝繁叶茂么？

听外甥思思说，大树已被人砍掉了！那真的是太遗憾了！但我认为它还存活着，明年一定能生发新枝绿叶，静静地守护着我那古老的祖屋和我那年迈的父母啊！

(编辑：作家网)